吾妻甚美（美食） 第28节 (第3/5页)

肉本身哪个部位做得好了，都是各有滋味，尤其是一般人瞧不上的猪下水，卤制起来更是风味绝佳。

    ??只是她也不知道能在扬州待多久，自然也就没了那个闲心，脑子里想着事情，手底下却是不停，卸下来的猪腿肉切成条状，用面粉，生粉，加入鸡蛋黄调成干糊状，撒少许盐，再按照比例加入剁碎的葱姜和料酒拌成细糊，猪腿肉在细糊里滚上一圈，冷锅热油，炸成金黄色捞出。

    ??新鲜的猪肉用油炸本就是最香的吃法之一，再加上外面那层酥脆的外壳，连喜鹊站在边上都忍不住抽了抽鼻子，陈若弱等猪肉条稍稍冷了一点，给她夹了一根，自己连筷子都不用，馋猫儿似的捏起一根，咬下半口。

    ??酥脆的外壳很好地包裹了多汁的猪腿肉，一口咬破之后，带着油脂的汁水从新鲜的肉质里渗透出来，满溢在唇齿间，不带半点其余的味道，满口都是纯然的肉香，陈若弱一连吃了三四根，才把盘装好放到了一边。

    ??做了道快菜去了去馋虫，陈若弱就不像来时那么急了，卸下一根带着点筋肉的圆骨，过水下葱姜，大火烧开之后，再转小火煨汤，很多时候猪骨汤或是牛骨汤在会做菜的人眼里，并不是直接用来喝的，而是做其他菜的调味料。

    ??等着汤煨好的时间，陈若弱在红案上转了一圈，又到放鱼的缸里看了看，脸上露出些许失望的神色来，“我昨天听红仙说，现在街上已经有卖螃蟹的了，看来是螃蟹贵，他们没送来。”

    ??“小姐想吃螃蟹，那让周豹去买不就得了，值几个钱。”喜鹊哄道，她倒是宁愿陈若弱多吃几只螃蟹，鲜味的东西一旦沾了嘴，再吃别的就没味道了，螃蟹才多少肉。

    ??陈若弱想了想，有点犹豫地说道：“螃蟹好贵呢……”

    ??喜鹊连忙说道：“不贵不贵，淮南道离养螃蟹产地可近，就是送到京城才叫个贵，小姐正好别忙了，我让人去买蒸熟了的来！”

    ??说着，怕陈若弱不同意似的，连忙提着裙子跑出去了，陈若弱在后头追了好几步，都没追上。

    ??经过昨天一夜的折腾，扬州城大街上都没什么人敢出来走动，摆摊的也少，喜鹊给周豹拿了银子，让他去买螃蟹，周豹直把官驿附近三四条街都走了个遍，也没瞧见卖螃蟹的地方，刚要往回走，犹豫了一下，还是决定走远些去看看。

    ??赵狄一夜威风，更从黄总督那儿得了准信，简直春风得意，打从扬州府衙出来，手底下一帮兵崽子就起哄闹腾他请客，他平时也是个大方人，一口应了下来，一行十来个厢军就大摇大摆地朝着最近的酒楼去。

    ??街上人少，见了厢军的打扮就直低着头避让，赵狄也习惯了这样的对待，并不觉得有什么，刚走出没多远，却见对面人群中走出一个高壮的汉子，见了他们也不怂，走路虎虎生风，不由得多注意了点，等到人走近，他一拍脑袋想了起来，“哎呦！这不是钦差大人身边的红人，周豹兄弟吗？”

    ??周豹的性格比周虎要活泛一点，何况伸手还不打笑脸人，就咧嘴笑了，应道：“赵校尉好。”

    ??赵狄亲亲热热的，抬手就把周豹的脖子夹进胳膊底下，直拍他胸口，“正巧撞上了，我这儿正要跟这帮猴崽子去喝酒，兄弟一起去呗！”

    ??周豹轻轻松松地反手就挣脱了赵狄，正色道：“夫人想吃螃蟹，派小的出来买，职责在身，还望校尉见谅，诸位兄弟吃好喝好吧。”

    ??赵狄没想到周豹一个独臂汉子身手竟然还这样灵敏，不由得起了些许争斗之心，面上笑着摊手让路，却在周豹背对时一招出其不意直袭他背后，周豹顿时反应过来，头都没回，独臂反面一个格挡，就把赵狄伸出去的手死死地捏住了，赵狄想要抽回，都没抽得动。

    ??“周豹兄弟果真身手不凡，咳咳，我只是想试试兄弟的身手，却在兄弟们面前丢了脸……”赵狄半开玩笑似的说道。

    ??周豹一把松开了他，笑了一声，表示不在意，抬脚消失在巷子转角处。

    ??赵狄搓了搓手，这小子手劲大，差点把他一层皮给勒下来，“是个汉子啊，成天给女人家使唤，可惜了。”

    ??他琢磨着等什么时候自己的官升得再高一点，面子再大一点儿，就从钦差大人那里把周家兄弟要过来，哪怕是给天子做跟班儿，那也是跟班儿的，好钢就该用在刀刃上。

    ??周豹直转到府衙附近两条街上了